時令鮮果增加 蘋果價格漲or跌？
—2023年蘋果市場第21周行情回顧暨第22周行情展望
第21周蘋果市場行情
本周（2023.5.15—2023.5.20）產區庫存蘋果交易平穩，庫內部分客商繼續按需采購，主流行情變化不大。山東產區客商尋性價比高的好貨積極性不減，尤其前期條紋好貨需求較多，成交價格偏硬，片紅貨源走貨一般。西部副產區大部分進入清庫階段，目前交易多集中在洛川、靜寧等主產區，部分剛需客商挑揀采購，整體走貨速度有所減緩，價格行情平穩。新季蘋果進入疏果套袋期，產區進入農忙階段，導致用工略顯緊張，部分地區人工費用較去年有所增長 。
【價格回顧】
如（圖一）所示，本周棲霞產區交易平穩，庫內客商包裝發貨積極性尚可，果農及持貨商出貨心態穩定，部分好貨要價略顯堅挺，實際交易看貨定價，整體看好貨成交居多。當前庫存紙袋富士果農80#以上一二級主流價格在4.20元/斤左右。
（圖一）棲霞蘋果價格走勢
如（圖二）所示，本周沂源產區走貨尚可，電商及市場客商按需挑揀采購，果農賣貨也較積極，實際成交看貨定價，主流行情穩定。但受產地農忙影響，庫內包裝工人不好組織。當前庫存紙袋富士果農貨75#以上主流價格在3.20元/斤左右。
（圖二）沂源蘋果價格走勢
如（圖三）所示，本周運城臨猗產區走貨一般，調貨客商按需挑揀采購，果農貨進入清庫階段，受貨源質量影響，價格高低均有，實際成交以質論價，主流行情變化不大。當前庫存紙加膜富士果農貨75#以上主流價格在2.35元/斤左右。
（圖三）運城蘋果價格走勢
如（圖四）所示，本周洛川產區走貨速度有所減緩，庫內部分剛需客商按需補貨，但隨著時間推移，庫內貨源質量有所下滑，個別出現水爛點的情況，實際成交以質論價，主流行情暫穩。當前庫存紙袋富士客商貨70#起步半商品價格在4.40元/斤左右。
（圖四）洛川蘋果價格走勢
其他產區：
甘肅產區：甘肅產區果農貨交易基本結束，冷庫剩余貨源以客商貨為主，目前靜寧產區交易平穩，庫內多數以客商自有渠道銷售為主，產地交易量不大，行情基本穩定。
陜西產區：渭南、咸陽等副產區，目前基本進入清庫階段，余貨質量整體下滑，部分出現水爛點情況，實際交易看貨定價，持貨商出貨心態尚可。陜北洛川、富縣等產區剩余貨源也不多，整體交易平穩，受產地工費上漲等因素影響，客商拿貨略顯謹慎，整體走貨速度稍有減緩，主流價格行情平穩。新季蘋果疏果后期，目前銅川、寶雞及咸陽等平原地帶已陸續開始套袋工作。
山西產區：陜西運城、臨汾等產區，目前剩余庫存貨源不多，部分冷庫已進入清庫階段，剩余貨源質量參差不齊，客商按需挑揀補貨，交易隨行進行。
遼寧產區：蓋州產區庫存果農貨源交易收尾，客商貨交易量持續增加，但合適貨源難尋，客商采購積極性一般，走貨速度有所減緩。
【批發市場行情】
第21周，隨著西瓜等應季水果接連上市，部分客商陸續轉向時令鮮果生意，繼續前去產區調貨的客商有所減少。且隨著銷區時令鮮果上市量增加，蘋果銷售量有所下滑，但在今年整體庫存水平偏低，疊加產地持貨商要價堅挺的情況下，市場行情相對穩定，其中部分市場蘋果交易價格穩中有升。廣東東莞下橋水果批發市場時令水果大量上市，蘋果到貨量一般，陜甘地區貨源銷量較大，山東產區以客商自存貨銷售居多，目前交易氛圍尚可，日消耗壓力不大。貴州貴陽石板水果批發市場蘋果銷售速度一般，目前仍以陜西貨銷售居多，但受時令水果上市增加影響，蘋果銷售數量有所減少。四川濛陽水果批發市場，本地的枇杷、油桃、大櫻桃等品類大量上市，相比于去年同期，市場冷清了不少，庫存蘋果走貨也一般，價格目前浮動不大。
【行情分析】
本周，產區交易平穩，部分剛需客商繼續采購，果農及持貨商賣貨心態穩定，價格行情維持穩硬趨勢。
1、多數客商在五一前進行了大量備貨，目前多在消化前期備貨或者自存貨源，拿貨積極性有所減弱。加上隨著時間推移，庫存貨源質量整體下滑，但當前產地存貨商及果農惜售挺價心理依舊較強，造成貨源質量與價格不對等，同時產地包裝發貨工費也有所上漲，相對積壓客商利潤，客商調貨心態趨于謹慎。
2、南方的枇杷，北方的大棚油桃以及西瓜、櫻桃等上市量不斷增加，市場上水果品種日益豐富，消費者對時令鮮果消費將會增加，庫存蘋果銷售量有所下滑。同樣水果客商也會分出很大部分精力去采購時令鮮果，市場上銷售蘋果的檔口相對減少。
3、在今年整體庫存水平偏低的情況下，果農及存貨商出貨心態整體穩定，部分也一直存在著明顯的挺價心理。尤其是客商儲存的的優質貨源，捂貨惜售現象凸顯，要價偏硬，致使產區成交價格維持穩硬態勢。
2023年第22周蘋果市場行情展望
隨著時間推移，庫存貨源質量將會不斷下滑，部分出現質量問題的貨源將會陸續清售，買賣議價成交，價格行情將略顯混亂。但優質貨源目前果農及持貨商出貨意愿并不高，且仍有惜售情緒，要價堅挺，中果網（www.zbrz.com.cn）預預計局部成交價格仍有上漲的可能。
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