—2021年11月份蘋果行情回顧暨2021年12月份蘋果市場分析預測
一、11月份蘋果行情回顧。
本月(2021/11/01—2021/11/30)，月初產區地面貨源明顯減少，質量也有所下滑，部分入庫客商陸續停收，零星果農還有入庫情況，主流行情浮動不大，個別產區價格顯弱。至本月中旬，產地地面剩余少量差貨，發市場客商拿貨積極，交易順暢；而隨著地面貨源減少，西部及山東產區庫存貨價格流出，基本以外貿客商搶購小果及轉存好貨為主，果農觀望惜售心理顯現，成交以質論價，實際交易規模有限。
【價格分析】
本月前期，棲霞產區交易圍繞地面剩余的統貨和三四級貨進行，地面一二級貨源所剩無幾。至本月中旬，冷庫存貨陸續開始有報價流出，基本以外貿客商采購小果，零星客商有轉存好貨情況，果農挺價心里顯現。月末，庫內交易減緩，多數客商以包裝自有貨源補充市場為主，調貨交易不成規模。當前庫存紙袋富士果農貨80#以上主流價格在3.25元/斤左右。
(圖一)棲霞富士價格走勢
本月初，沂源產區地面余貨不多，入庫基本結束，零星冷庫存貨開始交易，多為外貿客商采購小果，零星客商也有提前占貨情況。至本月中旬開始，冷庫拿貨客商減少，僅周邊市場客商少量挑揀果農好貨采購，實際交易量有限，成交價格穩定。當前庫存紙袋富士果農貨75#以上主流價格在2.25元/斤左右。
（圖二）山東沂源富士價格走勢
本月初，洛川產區交易集中在地面剩余的統貨及下撿果，整體貨源質量下滑，價格參差不齊。至本月中下旬，地面貨源交易基本收尾，少量地窖貨客商按需采購，交易相對順暢；庫存貨源以客商發自存貨為主，調貨采購交易不多，加上果農普遍惜售，實際走貨量有限。當前庫存紙袋富士果農貨半商品70#起步價格在3.15元/斤左右。
（圖三）洛川富士價格走勢
二、11月份蘋果行情描述。
（一）第一階段（11.01-11.15），產區地面貨源交易為主，但整體質量下滑明顯，成交價格參差不齊。
本月中前期，客商入庫收購基本結束，少量果農仍在入庫中；發市場客商仍以采購地面貨源為主，但隨著貨源質量下滑，成交價格參差不齊，個別產區冷庫交易展開。
（二）第二階段（11.16-11.24），冷庫陸續開庫交易，外貿小果及果農好貨交易居多。
產區冷庫陸續開庫，多為外貿客商采購小果，少量客商有提前占果農好貨進行轉存情況，受此影響，果農惜售挺價心里顯現，要價堅挺。
（三）第三階段（11.25-11.30），客商轉存占貨熱情減緩，小果熱度也明顯降溫，冷庫交易清淡。
產區冷庫交易減緩，客商多包裝自存貨發市場，少量調貨也以果農三四級果為主，價格行情暫時穩定。
三、11月份蘋果行情分析。
隨著地面貨源持續減少，產區冷庫存貨開始對外報價交易。從時間上來看，今年庫內交易相較去年提前了半個月左右的時間。原因大致有以下幾點：
1.受去年行情影響，今年前期客商多持觀望態度，收購比較謹慎，部分客商收購了一點前期好貨就直接停手，并沒有達到他們的收購目標。而隨著地面貨源減少，且后期貨源質量下降，他們只能轉戰庫內果農存貨，導致各地的冷庫比往年提前開庫。
2.今年蘋果下樹時間較晚，霜降前客商收到的好貨量實在是不多，這就導致部分客商開始提前搶占冷庫中的果農好貨，來保證自己年后有貨交易。
3.受天氣影響，今年蘋果質量下滑，整體優質貨源有所減少，收購比往年提前結束，入庫量也較去年減少，導致部分客商多看好后市，開始提前囤部分好貨，冷庫交易提前開始。
四、2020年12月份行情回顧。
本月(2020/12/01—2020/12/31)，月初產區整體行情清淡，客商多以自提出貨為主，山東產區冷庫及果農多次被迫下調價格，但行情未見起色。西部洛川等產區果農貨交易基本處于有價無市狀態，走貨不成規模。至本月中旬，圣誕以及元旦備貨開始，山東產區果農貨走貨稍有起色，西部行情依舊清淡，但在本月末期，受降溫降雪影響，山東產區行情再次降溫，走貨速度再次放緩。
五、2021年12月份蘋果市場行情預測。
目前，蘋果銷售正處于地面貨源向庫內貨源轉換時期，而大部分客商看好后期，目前主動出貨交易性不大，庫里交易仍以果農貨為主，后續需看果農賣貨心態變化。但圣誕、元旦即將來臨，產區交易量將會有明顯回暖，價格下滑的可能性也不大。中果網（www.zbrz.com.cn）預計，下月整體行情不會出現明顯的波動，價格或有小幅上漲的可能。
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