原平梨中，主要品種有夏梨：秋皮梨、油梨、香水梨、黃梨、才梨、瓣子梨。此外，酥梨是近十多年才發(fā)展起來的大面積產(chǎn)品。原平梨的特點是：個大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉細、味美。
原平梨種植歷史悠久，當?shù)剞r(nóng)民、梨農(nóng)積累了極為豐富的種植與儲存經(jīng)驗。當年的梨，在成熟后可儲存6～7個月。還有的能儲存到第二年新梨上市。初熟的梨，經(jīng)過入窖儲存，顏色由黃綠變成純黃色，由初熟時的略帶酸味變成了純甜味。物美價廉又便于儲藏，這是原平梨能遠銷而又受到大眾歡迎的原因。
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