新品種選育與育種技術(shù)創(chuàng)新
注重梨種質(zhì)資源的挖掘和利用，通過(guò)4個(gè)相關(guān)的國(guó)家種質(zhì)資源圃（遼寧興城、湖北武漢、吉林公主嶺、新疆輪臺(tái)），系統(tǒng)收集和評(píng)價(jià)梨種質(zhì)資源，持續(xù)多年開(kāi)展梨品種資源的表型評(píng)價(jià)，保存資源約2600份。中國(guó)科研院所及院校近40家單位從事梨的育種工作，選育出‘翠冠’、‘黃冠’、‘中梨1號(hào)’、‘紅香酥’、‘玉露香’、‘寧霞’、‘夏露’等100余個(gè)各具特色的新品種，部分品種已大面積推廣和栽培。目前中國(guó)自育或傳統(tǒng)地方梨品種市場(chǎng)占比高達(dá)85%，其中新品種的市場(chǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)40%以上。隨著梨基因組的揭秘和分子標(biāo)記的深度開(kāi)發(fā)利用，獲得了多個(gè)與果實(shí)色澤等品質(zhì)和抗病相關(guān)的分子標(biāo)記，并初步建立了分子輔助育種技術(shù)體系，為大規(guī)模雜交后代的篩選提供了有效手段。同時(shí)，梨病毒檢測(cè)、脫除技術(shù)以及無(wú)病毒苗木培育技術(shù)日益成熟，有利于進(jìn)一步規(guī)范苗木繁育體系，促進(jìn)無(wú)病毒苗木的推廣應(yīng)用。此外，基于單株二維碼標(biāo)簽的梨育種數(shù)據(jù)管理與采集系統(tǒng)、作物育種信息管理與輔助決策系統(tǒng)等育種軟件相繼研發(fā)成功，提高了梨育種田間工作效率。
栽培模式變革與管理技術(shù)創(chuàng)新
中國(guó)梨果生產(chǎn)不斷向最適區(qū)域轉(zhuǎn)移，并逐步形成8個(gè)優(yōu)勢(shì)突出、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域（華北白梨區(qū)、西北白梨區(qū)、黃河故道白梨砂梨區(qū)、長(zhǎng)江流域砂梨區(qū)和東北特色梨區(qū)、渤海灣特色梨區(qū)、新疆特色梨區(qū)、西南特色梨區(qū)）。生產(chǎn)重心正逐漸由“產(chǎn)量”向“品質(zhì)”、“安全”轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)方式從勞動(dòng)密集型逐步向機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化邁進(jìn)，梨果品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。
栽培模式方面，實(shí)現(xiàn)了以紡錘形、疏散分層形為主的大冠稀植傳統(tǒng)栽培模式向以“圓柱形”、“倒個(gè)形”、“3+1形”、“雙臂順行式棚架”等簡(jiǎn)化、高光效的樹(shù)形為主的寬行密植新型栽培模式的變革。梨園機(jī)械化生產(chǎn)的配套裝置，如開(kāi)溝機(jī)、旋耕機(jī)、割草機(jī)、噴藥機(jī)等在生產(chǎn)中應(yīng)用普遍。
花果管理方面，授粉、脫萼、化學(xué)及機(jī)械疏果等簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)成為關(guān)注重點(diǎn)。梨花粉長(zhǎng)期貯藏及運(yùn)輸技術(shù)日漸成熟，適合輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)的液體授粉技術(shù)、脫萼技術(shù)研發(fā)成功，并在各主產(chǎn)區(qū)大力推廣。在新疆庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)區(qū)應(yīng)用液體授粉技術(shù)，比傳統(tǒng)授粉方法節(jié)省用工90%以上，且操作簡(jiǎn)單，授粉均勻、坐果效果理想，節(jié)本增效顯著。
土肥水管理方面，中國(guó)梨園養(yǎng)分循環(huán)規(guī)律、優(yōu)勢(shì)分布區(qū)地理信息的調(diào)查研究基本完善，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)性施肥逐步被梨園配方施肥和肥水一體化管理替代。生草、覆蓋、間作、種養(yǎng)結(jié)合等多種梨園土壤管理方式，以及梨樹(shù)修剪枝條降解、堆肥、還田等技術(shù)研發(fā)均取得重要進(jìn)展；并成功研制出梨樹(shù)專用生物有機(jī)肥和專用復(fù)合肥。
病蟲(chóng)害防治方面，生物防治與物理防治在生產(chǎn)中得到大面積推廣應(yīng)用，除已有登記的生物源殺菌劑多抗霉素外，發(fā)現(xiàn)了有明顯拮抗效果的生防菌株及活性代謝物，害蟲(chóng)天敵、誘捕器和迷向產(chǎn)品的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)均取得較大進(jìn)展。由原來(lái)的單一依賴化學(xué)農(nóng)藥防治逐步向綜合治理轉(zhuǎn)變，基本形成了農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治與科學(xué)的化學(xué)農(nóng)藥防治相結(jié)合的技術(shù)體系，有效降低農(nóng)藥使用次數(shù)和用量，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。
貯藏保鮮與加工技術(shù)創(chuàng)新
貯藏保鮮方面，從傳統(tǒng)土窯洞、冷藏庫(kù)貯藏逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈蜏仡A(yù)冷結(jié)合氣調(diào)貯藏相結(jié)合的新型貯藏方式，貯藏量達(dá)梨果總產(chǎn)量的60%，有效緩解梨果集中上市造成的銷售壓力。針對(duì)褐變及黑皮等貯藏過(guò)程中容易發(fā)生的生理病害，研發(fā)出溫度、氣體濃度、化學(xué)處理等相結(jié)合的梨果貯藏期品質(zhì)劣變防控關(guān)鍵技術(shù)，以及梨果綠色防病和精準(zhǔn)貯藏保鮮配套技術(shù)，顯著延長(zhǎng)了貯藏期。比如，1-MCP采后保鮮處理技術(shù)，并在1-MCP合成方法及產(chǎn)品劑型方面突破了發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)壟斷。
加工方面，梨果的加工量占總產(chǎn)量的比重從過(guò)去的不足2%，提高到8%以上；加工產(chǎn)品由梨罐頭、梨汁為主，逐步衍生出梨干、梨脯、梨酒等多樣化產(chǎn)品，在功能型飲品、調(diào)味品梨益生菌發(fā)酵飲料方面也取得了新進(jìn)展。超高壓處理、輻照處理技術(shù)、液氮排氧打漿、大孔吸附樹(shù)脂及其與陽(yáng)離子交換樹(shù)脂配合使用，以及乳清分離蛋白等控制梨汁褐變的技術(shù)日益成熟。
營(yíng)銷方面，采后分級(jí)包裝普及率達(dá)50%，隨著貯運(yùn)保鮮技術(shù)及物流技術(shù)日益成熟，梨果的銷售形式不再局限于產(chǎn)地就地銷售或者經(jīng)紀(jì)人銷售等形式，電商等新型銷售渠道比例逐漸增加，梨花節(jié)、采摘活動(dòng)等多樣化的營(yíng)銷手段增加了梨果的附加價(jià)值。‘庫(kù)爾勒香梨’、‘金川雪梨’、‘漢水砂梨’等地理標(biāo)志性產(chǎn)品、地方品牌等呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的良好勢(shì)頭。
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