山東紅將軍開收 西部早富士交易掃尾
—2018年蘋果市場第36周行情回顧暨第37周行情展望
第36周蘋果市場行情回顧
本周(2018.9.3-2018.9.8)，山東產區紅將軍開始零星收購，價格明顯高于去年，80#起步最優質貨源，收購價格甚至超過4.00元/斤左右，但整體來看，紅將軍上色情況不佳，大規模收購的時間一再推遲。西部產區早富士訂貨結束，扎點收購的貨源也以零星統貨為主，優質貨源難尋，交易基本掃尾。個別產區開始預訂晚熟富士，價格普遍高于去年。庫存富士交易集中在山東煙臺產區，冷風庫貨源剩余零星，氣調庫還剩余4-5成庫存，存貨商惜售，采購商隨行要貨，價格穩中偏硬。
【價格回顧】
如(圖一)所示，棲霞產區剩余冷風庫貨源零星，存貨商捂貨待漲，甚至存在漫天要價的情況，買賣雙方議價成交，以質論價。主流貨源價格穩中偏硬，紙袋富士80#以上一二級價格在3.85元/斤左右。
(圖一)棲霞蘋果價格走勢
如(圖二)所示，沂源產區庫存貨剩余零星，交易基本掃尾，當地紅將軍上市，客商以及代辦關注的重點均轉向了剛剛開始的紅將軍蘋果交易。
(圖二)山東沂源蘋果價格走勢
早熟蘋果行情：
1)西部產區：早熟富士訂貨基本結束，開始進入裝車發貨的階段。零星扎點收購的多是一些質量差的統貨，好貨難尋，部分產區甚至有爭搶好貨的情況出現，交易基本進入尾聲，價格無大的波動，優果優價，以質論價。部分產區晚熟富士開始有客商訂貨。陜西銅川耀州區晚熟富士70#起步訂貨價格3.30-3.60元/斤，陜西延安黃龍縣晚富士70#起步訂貨價格3.80-4.00元/斤，陜西宜川晚富士75#起步剛開始訂貨價格在3.50-3.60元/斤，后續訂貨價格上漲至4.00元/斤左右，,陜西洛川紙袋晚富士70#起步訂貨價格在4.00-4.20元/斤，各產區晚富士訂貨價格同比去年漲幅在0.50-1.20元/斤之間。
2)山東產區：山東產區紅將軍開始上市交易，受上色緩慢的影響，目前紅將軍交易量并不大。紙袋紅將軍80#起步最優質貨源成交價格在4.00-4.20元/斤，中上貨源交易價格多在3.00-3.60元/斤，稍差貨源價格在2.50-3.00元/斤。煙臺地區受高溫影響，蘋果上色緩慢，大規模交易時間一拖再拖，預計將在下周開始。
3)河南產區：靈寶紙袋早富士75#起步價格在2.50元/斤左右，同比去年高出0.50-0.60元/斤，客商要貨積極，交易接近尾聲。
4)山西產區：運城產區目前交易以早富士、中秋王為主，紙袋中秋王70#起步價格在2.40-2.60元/斤，膜袋中秋王、早富士75#起步價格在1.60-1.70元/斤。整體來看，今年蘋果產量僅有去年的三分之一，同時受天氣影響，蘋果上色不佳，質量明顯差于往年。從目前的交易情況來看，客商采購積極，給出的訂貨價格同比去年高出0.70元/斤左右，并愿意交付訂金訂貨，但果農仍想等待蘋果紅度提高后賣出更高的價格，交易量不大。臨汾產區翼城紙袋紅將軍75#起步好貨價格在3.00-3.50元/斤，統貨價格在2.00-2.50元/斤，價格上漲0.60-0.70元/斤。鄉寧紙袋紅將軍75#以上好貨交易價格在3.80-3.90元/斤，統貨交易價格在3.00元/斤左右，好貨價格上漲1.50元/斤左右，整體上漲1.00元/斤左右，果農惜售抬價，客商積極采購，交易行情活躍。
【批發市場行情】
第36周，銷區市場整體仍以庫存貨銷售為主，客商自存自銷，山東貨源成為目前市場交易的主力，隨著貨源減少，價格居高不下，整體仍維持偏硬態勢。早熟蘋果因減產明顯，貨量有限，交易量仍不及庫存富士，價格也比去年明顯偏高，紅度高的優質貨源售價甚至與庫存富士不遑多讓，紅度稍差以及青紅不分的貨源售價相對便宜，但走貨量有限，優質果更加受到市場歡迎。廣東廣州槎龍水果批發市場蘋果走貨量較大，客商庫存貨以及早熟富士銷量都比較快，每天有十五六車的走貨量，走貨較快的仍屬庫存富士。廣東東莞下橋水果批發市場近期冷庫蘋果價格偏強，嘎啦蘋果今年上市量不大，價格高，走貨量有限，山東貨市場走貨量一般，價格以穩為主。江蘇鹽城市水果批發市場近期蘋果銷售以山東富士為主，價格參差不齊，受高溫天氣影響，各檔口每天走貨只有一二百件。
【行情分析】
本周，山東產區庫存富士交易進入大后期，冷風庫貨源零星，氣調庫還剩余4-5成貨源，存貨商不急于賣貨，采購商也不急于要貨，整體行情穩定。
存貨商：今年早富士(紅將軍)整體減產比較明顯，價格不會太低，加上距離中秋還有半月時間，早富士(紅將軍)的產量今年有可能都滿足不了市場需求，庫存富士作為市場所需的優質蘋果的有力補充，價格仍有上漲可能。
采購商：目前紅將軍已經上市，貨源新鮮，而且價格也相較庫存貨源具有一定的優勢，所以在此情況下，采購商多數傾向于優先采購新鮮上市的紅將軍蘋果，對于庫存富士需求并不強烈，也不會輕易去附和存貨商漫天要價的態度。
早富士(紅將軍)方面，西部產區交易基本掃尾，果農惜售挺價情況普遍，價格同比去年漲幅在0.50-1.20元/斤。山東產區紅將軍交易正式開始，受整體減產影響，收購價格高開，80#起步最優質貨源交易價格在4.00-4.20元/斤，中上等貨主流價格在3.00-3.60元/斤，差貨價格在2.50-3.00元/斤。同時受近段時間高溫天氣影響，紅將軍上色情況不理想，紅將軍大量上市交易的時間一再推遲，交易價格整體穩定，成交以質論價，優果優價。
2018年第37周蘋果市場行情展望
第37周，山東紅將軍將大面積上市，貨量會有明顯增加，但同比去年仍有明顯減少，加之隨著中秋節的來臨，客商備貨的需求也在增強，紅將軍蘋果價格下滑的可能基本不會存在，優質貨源仍將維持在開秤時的高價格，統貨以質論價。在今年早熟蘋果減產，優果率下滑的情況下，早熟富士難以滿足中秋節市場對于優質蘋果的需求，庫存富士作為節日市場優質蘋果的有力補充，其價格恐難出現下滑的情況。中果網分析師(www.zbrz.com.cn)預測，下周山東紅將軍蘋果價格居高不下，優果優價，以質論價。庫存富士價格繼續穩定在高位，優質貨源甚至有小幅攀高的可能。
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