每到這個季節(jié)，大量消費(fèi)者都會在前后三個月內(nèi)拉高全年水果食用總量數(shù)據(jù)。
而橘農(nóng)們對柑橘的關(guān)心也就多了一些，比如：氣候、銷路、行情、品種、趨勢等。只為一點(diǎn)，讓數(shù)據(jù)在消費(fèi)者的熱情下不斷高漲！
價格——選種的重要參數(shù)
如今，柑桔的更新?lián)Q代加快了節(jié)奏，果農(nóng)朋友們請做好換種的準(zhǔn)備并習(xí)慣在冬季做出抉擇，來年三月種什么？而對于選種的一個重要參數(shù)就是價格！
上圖僅呈現(xiàn)了少數(shù)柑橘品種近3個月的價格走勢，而價格的組成取決于多方因素：品種、品質(zhì)、規(guī)模以及品種特性等。
那么，到底是什么影響了價格？
①價格的當(dāng)年階段性波動反應(yīng)了產(chǎn)銷的短期供求關(guān)系；
②價格的產(chǎn)區(qū)差距反應(yīng)了品質(zhì)的好壞；
③同品質(zhì)下價格的差距反應(yīng)了品牌的效應(yīng)；
④價格的多年波動反應(yīng)了品種的市場占有情況及自然氣候影響；
⑤而價格的常態(tài)則反應(yīng)了品種的長期價值！（注意，長期只是相對而言，不代表永恒。）
歸根結(jié)底，選種不過是一場價格驅(qū)動的“戰(zhàn)爭”！
規(guī)模、果品特性、熟期對價格的影響
對于普通的果農(nóng)來說，影響價格的宏觀因素回歸到最簡單的幾點(diǎn)：規(guī)模、果品特性、熟期！但它們是如何影響價格的？
規(guī)模可不是簡單的供求關(guān)系
1、市場占有率是不是越小越好
規(guī)模和價格不是單純的反比關(guān)系。針對全國已經(jīng)大面積種植的柑桔品種，我們總是強(qiáng)調(diào)不要盲目擴(kuò)種，有太多的理由去否定擴(kuò)種的危害。但針對規(guī)模小、甚至剛剛誕生、沒有市場考驗的品種，很難去預(yù)估它的未來價值，但價格的常態(tài)就是很好的參考值。
2、供求關(guān)系的層級競爭
①品種內(nèi)部競爭：包塊品質(zhì)、品牌、內(nèi)部搶占上市時期之間的競爭；
②品種外部競爭：包括早、中、晚熟各自占有率與市場需求平衡關(guān)系，我國發(fā)展了幾千年柑桔產(chǎn)業(yè)至今的結(jié)果就是，中熟過于集中，早熟和晚熟更有前途；
③柑桔總產(chǎn)量飽和：我們知道全國柑桔種植規(guī)模約4000萬畝，人均柑桔食用量超過27斤，如果我們再從總量上去加大規(guī)模，無疑是在給整個行業(yè)加劇壓力，而大量換種優(yōu)質(zhì)雜柑新品種、可達(dá)到階段性減縮產(chǎn)量、緩和柑桔內(nèi)部壓力的作用，提升柑桔的整體品質(zhì)。
無法界定的果品特性
1、各項指數(shù)再高，也比不過消費(fèi)者的一句喜歡
評判柑桔好不好吃，從種植的角度來看，我們往往會盯著產(chǎn)量、糖酸比這些可量化參數(shù)，不過這些參數(shù)只能作為參考，因為消費(fèi)者的判斷是感性的，他們在意的是顏值、食用方便性、果品是否安全，所以好不好吃，我們說了不算。
2、如果不能迎合所有人，就好好對待你的終極粉絲
柑桔品種不是滿足所有人的需求，雜柑品種的種類越來越多，它們的誕生是在探索人們的喜好，品種的多樣性細(xì)分了市場，你種的柑桔將服務(wù)著一群屬于它的終極粉絲。
貫穿了品種外和品種內(nèi)的熟期結(jié)構(gòu)
1、要么早熟，要么晚熟
其實從市場占有率來看，早熟的總產(chǎn)量是大于晚熟的。單從規(guī)模講，似乎發(fā)展晚熟機(jī)會更大，而提到早熟，我們竟想不到幾個收益高的品種，過去蜜桔、蜜柑等傳統(tǒng)品種撐起了早熟的絕大部分市場，如今優(yōu)質(zhì)早熟雜柑新品種的發(fā)展，將逐步優(yōu)化早熟柑桔市場，在這個發(fā)展中階段，還有著莫大的機(jī)會。
2、要么提早，要么延后
在中熟品種大量滯銷的12月，沃柑敢于提早一個多月上市撞上中熟滯銷的槍口，這是足夠的品種自信？還是在搶占品種內(nèi)部的市場？我們討論沃柑種植面積早在2017年就超過上百萬畝，市場趨于飽和，繼續(xù)發(fā)展的機(jī)會在哪里？于是投資者把目光轉(zhuǎn)移到川渝地區(qū)，原因是川渝地區(qū)可以延遲到次年6、7月份延遲采收。所以除了早熟和晚熟，連品種內(nèi)部都在不斷追求頭尾部分的市場。
當(dāng)然，前面的應(yīng)先拋開以下三種特殊情況：
①在蜜桔早已飽和的年代，仍然有果農(nóng)可以賣到80元/斤；
②某新品種100元/個，市面上寥寥無幾，一般人買不到；
③ 某品種有些人種出來賣10元/斤，有些人種出來賣2元/斤。
總的來說，價格影響選種，規(guī)模、品種特性、熟期影響價格。
下面介紹一下現(xiàn)在市面上比較常見的幾大品種：
沃柑：（2-3月上市）早結(jié)豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣、果實外觀漂亮、品質(zhì)優(yōu)良、成熟期晚、采收期長。在重慶地區(qū)11月中下旬轉(zhuǎn)色，1月中旬成熟，采收期從1月中旬至3上旬，果實耐貯性好，自然留果時間可從成熟的1-2月到7-8月份。
不知火：（次年2~3月上市）味極甜，糖度可達(dá)14%~18%，果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣，風(fēng)味極好。四川、重慶地區(qū)又叫“丑柑”，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色，次年2～3月成熟。
春見：（次年1月左右上市）又名耙耙柑，果皮橙黃色，果面光滑，有光澤，油胞細(xì)密，較易剝皮。極化渣，糖度高，風(fēng)味濃郁，酸甜適口。在重慶11中下旬完全著色，果實成熟期12月中旬，果實生育期270天左右。
愛媛38：（10月中旬成熟）果形圓，深橙色，油胞稀，光滑，外形美觀，平均果重200克，易剝皮，極甜，無核，口感細(xì)嫩化渣，清香爽口，風(fēng)味極佳。耐貯藏，抗寒性強(qiáng)。
金秋砂糖橘：（10月中下旬成熟）果面光潔、濃紅靚麗，果皮光滑細(xì)膩，蠟質(zhì)層厚而鮮亮。果形指數(shù)0.78，單果重62-86克，可食率71%，熱量較高，較易剝皮，肉質(zhì)極細(xì)嫩化渣，入口即化，是迄今為止果肉細(xì)嫩化渣的代表柑桔品種之一。
紅肉臍橙：（12月下旬成熟）又名卡拉卡拉臍橙，果肉粉紅色至紅色，色澤均勻，有特殊香味，品質(zhì)優(yōu)、商品性好，果實近園形、閉臍，平均果重200克左右，座果率高、投產(chǎn)早、極耐儲藏，冷庫儲藏期達(dá)4個月以上。該品種作為新特品種極具推廣價值。
大雅柑：（1月中旬成熟）果實果面黃色，光滑，富光澤，油胞細(xì)密，果皮較薄，果肉脆嫩化渣，風(fēng)味濃郁，口感好，有香氣，品質(zhì)優(yōu)。一般次年1月下旬達(dá)到商品采收品質(zhì)，到3月中下旬仍保持優(yōu)良品質(zhì)，因此其鮮果采收上市期可長達(dá)3個月。
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