中果網(www.zbrz.com.cn)獲悉，CAC共有23個委員會，其第9委員會“Codex Committee on Fresh Fruits and Vegetables”，負責新鮮水果和蔬菜標準的制修訂，主持國為墨西哥;在實施世界新鮮水果標準制修訂計劃時，CAC與UNECE“易腐農產品標準化工作組”(the UN/ECE Working Party on Standardization of Perishable Produce)進行磋商，確保不重復制定標準，并采用相同的格式。
中果網(www.zbrz.com.cn)了解到，目前，CAC的第9委員會僅制定了阿月渾子、海棗、菠蘿、番木瓜、芒果、刺梨、楊桃、荔枝、鱷梨、山竹果、香蕉、酸橙、文旦、番石榴、墨西哥酸橙、葡萄柚、龍眼、醋栗、火龍果、橘子、紅毛丹等21種熱帶新鮮水果的產品標準。CAC新鮮水果標準由產品定義、質量規定、大小規定、容許度規定、擺放規定、標識規定、污染物、衛生等8章組成。其中，質量規定包括最低要求、成熟度標準和分級(一般分為特級、一級和二級);容許度規定包括質量容許度(分別對特級、一級和二級作出規定)和大小容許度;擺放規定包括一致性、包裝和擺放;標識規定包括標志、產品特征、產地、商品標志和官方檢驗標識;污染物包括重金屬(要求符合CAC制定的最高限量MRLs)和農藥殘留(要求符合CAC制定的最大殘留限量MRLs);衛生要求有兩條，一是執行《食品衛生通用操作準則》(CAC/RCP1)和《新鮮水果和蔬菜衛生操作規程》(CAC/RCP 53)，二是符合根據《食品微生物學標準的建立與應用準則》(CAC/GL 21)建立的微生物學標準。
（來源：中果網（www.zbrz.com.cn）） 【編輯：濟寧市中糧農產品投資研究院】
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